ピスタチオバターケーキ

作り方

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  下準備

  ・ピスタチオペースト、バター、卵は室温に戻す。
  ・薄力粉、アーモンドプードルは合わせてふるう。
  ・型にオイルスプレーをかける。(又はオイルをぬる)
  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  1

  ボウルにバターを入れてなめらかにし、泡だて器でクリーム状にまるまでしっかりと混ぜる。グラニュー糖を三回に分けて入れ、その都度泡だて器ですり混ぜる。

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  2

  溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

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  3

  ピスタチオペーストを入れてなめらかになったら、粉類を入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

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  4

  粉っぽさがなくなり表面につやが出てきたらブランデーを入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

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  5

  口金をしない絞り袋に生地を入れる。

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  6

  型に生地をしぼり、2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

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  7

  180℃に予熱したオーブンに入れ、18～20分焼く。
  型から取り出し、網の上にのせ粗熱を取って完成。