紅茶のウィークエンド

作り方

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  準備

  オーブンを170度に予熱する。
  湯煎の準備をする。
  パウンド型に薄くバター(分量外)を塗り、クッキングペーパーをセットする。

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  1　生地

  ボウルにバターを入れ湯煎で溶かす。

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  2

  別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、40度の湯煎にかける。

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  3

  湯煎にかけながら、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

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  4

  3に塩、アールグレイを入れる。

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  5

  3に生クリームを入れる。

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  6

  薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ混ぜる。

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  7

  1の溶かしバターを入れ混ぜる。

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  8

  7の生地を準備した型に流し入れる。焼く前に底を叩いてガズ抜きをする。

• 9

  170度のオーブンで約50分焼く。

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  10

  焼き始めから10分経過したら、ナイフで表面に筋を入れる。

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  11

  焼き上がったら型から外し、網の上で粗熱をとる。

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  12　仕上げ

  粉砂糖とレモン果汁を合わせグラスアローを作る。

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  13

  バットの上に網をのせ冷めた11のケーキを置き、12のグロスアローを表面にかける。

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  14　完成

  グロスアローが乾いて固まったら完成