紅茶のウィークエンド

レシピID 20220228214444

アールグレイ茶葉を使った紅茶の風味豊かな焼き菓子です。仕上げにレモンのグラスアローをかけてデコレーションしています。はちみつ、ジャム、生クリームなどを添えても美味しいです。

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 火気

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作り方

  • 準備

    準備

    オーブンを170度に予熱する。
    湯煎の準備をする。
    パウンド型に薄くバター(分量外)を塗り、クッキングペーパーをセットする。

  • 1 生地

    1 生地

    ボウルにバターを入れ湯煎で溶かす。

  • 2

    2

    別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ、40度の湯煎にかける。

  • 3

    3

    湯煎にかけながら、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

  • 4

    4

    3に塩、アールグレイを入れる。

  • 5

    5

    3に生クリームを入れる。

  • 6

    6

    薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ混ぜる。

  • 7

    7

    1の溶かしバターを入れ混ぜる。

  • 8

    8

    7の生地を準備した型に流し入れる。焼く前に底を叩いてガズ抜きをする。

  • 9

    170度のオーブンで約50分焼く。

  • 10

    10

    焼き始めから10分経過したら、ナイフで表面に筋を入れる。

  • 11

    11

    焼き上がったら型から外し、網の上で粗熱をとる。

  • 12 仕上げ

    12 仕上げ

    粉砂糖とレモン果汁を合わせグラスアローを作る。

  • 13

    13

    バットの上に網をのせ冷めた11のケーキを置き、12のグロスアローを表面にかける。

  • 14 完成

    14 完成

    グロスアローが乾いて固まったら完成