レモンコーンブレッド(グルテンフリー)

レシピID 20210920023553

グルテンフリーのレモンコーンブレッドです。有機コーンミールと米粉、アーモンドプードルを使い、小麦粉は使用していません。レモンとコーンブレッドの相性は抜群で、爽やかなレモンの風味が広がります。しっとり、ほろっとした食感のやさしいコーンブレッドです。

  • 初級レベル
  • 90分
  • オーブン

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材料

7×17×6センチのパウンドケーキ型1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    バターを常温に戻す

  • 2

    2

    パウンド型に分量外のバターを塗り、クッキングシートを型に合わせて敷く

  • 3

    レモンの皮をすりおろし、果汁を準備する
    (※レモン果汁は生のレモンでも有機レモンストレート果汁でも可)

  • 4

    オーブン160度で予熱する

  • 手順1

    手順1

    ボウルにグラニュー糖とバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜる

  • 2

    2

    白っぽくなってきたら、バニラオイルを数滴入れる

  • 3

    3

    レモンの皮、レモン汁を入れ混ぜる

  • 4

    4

    溶き卵を数回に分けて入れ混ぜる

  • 4
  • 5

    5

    材料Aを振るいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる

  • 5
  • 6

    6

    パウンド型に入れ、表面をならす

  • 7

    7

    160度のオーブンで約60分程度焼く。(竹串を差して何もついてこなくなるまで焼く)

  • 8

    8

    焼き上がりは型に入れた冷まし、粗熱が取れたら取り出す

  • 9

    9

    仕上げに溶けない粉砂糖をふり完成。