絶対失敗しない!いちごのミルクゼリー

作り方

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  1

  板ゼラチンは氷水でしっかりふやかす。

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  2

  小鍋に牛乳を入れ、グラニュー糖を加えて煮溶かす。

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  3

  火を止めて、しっかり水分をしぼった板ゼラチンを②に加えて溶かす。

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  4

  小鍋からボウルに移し、イチゴピューレ、生クリームを加えて均一になるまで混ぜる。

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  5

  粗熱が取れるまで氷水に当てながら冷やす。
  グラスに注ぎ、3㎜くらいにカットしたイチゴのスライスを4-5枚入れる。
  ※80～100㏄程度ずつに分けると5～6人前作れます。

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  6

  冷蔵庫で1時間半～2時間ほど冷やし固めたら、分量外のイチゴピューレをグラスの表面に流して一面に広げる。
  イチゴを飾って完成。

※冷やし固める時間は含みません