ホットケーキミックスのスクエアメロンパン

作り方

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  下準備

  ・クッキー生地のバターは室温に戻す。

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  1　パン生地を作る

  ボウルにホットケーキミックス、薄力粉、塩をいれてひと混ぜする。牛乳、溶かしバターを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップをして乾かないようにし、室温で15分休ませる。

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  2　クッキー生地を作る

  ボウルにやわらかくしたバターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を入れて空気を入れるようになめらかになるまで混ぜる。

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  3

  ホットケーキミックス、レモン汁を入れ、ゴムベラでまとめる。だいたいまとまったらラップに包む。

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  4

  めん棒で伸ばして三つ折りにしてめん棒で伸ばす。三つ折りして伸ばす作業を数回繰り返したら、20×20cmに広げる。
  ※粉が生地に馴染むまで折りたたむ作業を繰り返します。

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  5

  【1】のパン生地をめん棒で20×20cmにのばす。

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  6

  【5】に上に【4】をのせる。
  (オーブンを170℃に予熱開始する)

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  7

  縦横それぞれ4㎝幅にスケッパーで切れ目を入れる。
  表面にスケッパーで格子状に模様をつける。

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  8

  4×4cmの正方形にスケッパーで切り分ける。表面にグラニュー糖をつける。

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  9

  170℃に予熱したオーブンで14～15分焼く。網の上にのせて冷まし完成。