ダブルチョコイーストマフィン

作り方

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  準備 1

  材料は全てデジタルスケールで計量する。

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  2

  薄力粉とココアパウダーは合わせて1度ふるっておく。

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  作り方1

  はちみつと太白ごま油と砂糖をよく混ぜ合わせる。

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  2

  湯せんで人肌程度に温めた豆乳を少しずつ入れてよくまぜる。

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  3

  薄力粉+ココアパウダーとイーストを入れてさらによくまぜる。

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  4

  ラップをかけて一次発酵。20℃　3時間～

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  5

  2倍くらいにふくらんだら発酵完了。

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  6

  チョコチップを入れてゴムベラでよくまぜる。

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  7

  マフィン型にグラシンカップを敷き、生地を等分に入れたらスライスアーモンドをのせ、180℃に予熱したオーブンで20分～焼成。