りんごとチョコのイーストマフィン

作り方

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  準備1

  材料は全てデジタルスケールで計量する。大きめのボウルにはちみつと油を計り入れておくと楽。

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  2

  りんごは1/4個を更に2等分し、それを6個に切る。計12個。

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  3

  薄力粉は1度ふるっておく。

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  作り方1

  はちみつと油が入ったボウルに砂糖を入れてよくまぜる。

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  2

  湯せんで人肌に温めた豆乳を少しずつ入れてよくまぜる。

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  3

  薄力粉とイーストを入れてさらによくまぜる。

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  4

  ラップをかけて一次発酵。20℃　3時間～

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  5

  2倍くらいにふくらんだら発酵完了。

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  6

  チョコチップを入れてゴムべらでよくまぜる。

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  7

  マフィン型にグラシンを敷き、生地をすこし入れたらりんごを3つずつ入れ、それをかぶせるように生地を等分にして入れ、180℃に予熱したオーブンで20分～焼成。