サクとろ!チョコガナッシュスコーン

作り方

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  ガナッシュ 1

  ボウルにチョコレートと温めた生クリームを入れ、チョコレートが溶けるまでしばらく置く。

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  2

  チョコレートが溶けたらゴムベラで混ぜ合わる。ラム酒を加え混ぜる。冷蔵庫で30分以上冷やす。

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  3

  冷えたガナッシュをラップの上に5等分にして乗せる。ラップを包むようにし、ガナッシュをボール状にする。使用するまで冷蔵庫で冷やす。

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  スコーン 1

  ●とキューブ状にカットしたバター(冷たいもの)をフードプロセッサーに入れる。粉状になるまで撹拌する。

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  2

  牛乳、ヨーグルト、チョコチップを加えある程度塊が出来るまで撹拌する。

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  3

  冷蔵庫で30分以上休ませる。

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  4

  生地を5等分にし、ラップに挟んでめん棒で10cm程度の大きさに伸ばす。

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  5

  冷え固まったガナッシュを中央に置き、包むようにして丸める。

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  6

  スコーンの形になるよう上を少し押して整える。溶き卵を表面に塗り、180℃のオーブンで25分程度焼く。

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  ラッピング 1

  OPP袋にスコーンを1つずつ入れる。

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  2

  指定の箱に4つスコーンが入ります。