レシピID 20200721153951
ぷるぷるのやわらかめの寒天ゼリーです。缶詰はシロップまで余すことなく使い、材料を最小限で仕上げます。ガス袋で作るので手土産にもおすすめです。袋を口を切って袋のままスプーンで召し上がってください。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
・黄桃缶はざるにあけ、シロップと黄桃に分ける。黄桃は1cm角程度に切る。
※シロップ約150ml、黄桃5個(半身)が目安です。
1
鍋に寒天、グラニュー糖、水を入れて泡だて器で溶かし混ぜる。シロップを加える。中火にかけて1~2分混ぜながら火を入れる。火からおろしたらキルシュを加えて混ぜる。
2
ガス袋の口を折り、バットなどに入れて安定させる。
※隣同志に口をクリップなどで留めるのがおすすめです。
※バットは手札判〔幅155×奥行125×高さ26(mm)〕を使用しています。
3
【1】を氷水などに入れ、50~60℃くらいまで冷ます。
※菜箸で混ぜたときに菜箸に液体が薄くつく程度が目安です。
4
【2】のガス袋に黄桃を(半身1・1/4個分)均等に入れる。
5
【3】の寒天液を【4】に均等に注ぐ。
冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
6
固まったら口をクリップシーラーで留める。
7
余白の口の部分を手前に折り、シールを貼る。
※冷やし時間除く
西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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