レシピID 20200421182655

洋菓子 ケーキ

レモンヨーグルトケーキ

初級レベル

30分

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電子レンジ オーブン 火気

ちょりママ さん

混是ていくだけで完成!簡単なレモン風味のケーキです。ヨーグルト入れてふんわり食感♪レモンピールがほろ苦さとさわやかな甘みでさっぱりといただけます。

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レモンケーキ型6個分

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作り方

  • 下準備 1

    ・薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせる。
    ・卵、ヨーグルトは室温に戻す。
    ・バターは電子レンジ(600W)で30~40秒加熱して溶かす。
    ・オーブンを170℃に予熱する。

  • 下準備 1

    ・レモンケーキ型にオイルスプレーをする。

  • 1

    ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡だて器でグラニュー糖のざらつきがなくなるまで混ぜる。

  • 2

    ヨーグルト、レモンピール40gを加えて混ぜる。

  • 3

    粉類をふるいながら加えてゴムベラで底から掬い上げるように混ぜる。

  • 4

    溶かしたバターを回しかけ底から大きくすくい上げるように混ぜる。

  • 5

    レモンケーキ型に均等に【4】を入れる。数回型を落として、生地の空気をしっかりと抜く。

  • 6

    170℃に予熱したオーブンで17~18分ほど焼く。

  • 7

    レモンピールに湯(小さじ1程度)を加えて混ぜ、【6】が温かいうちに表面に刷毛で塗り、レモンピールをトッピングしてピスタチオを散らす。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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