カフェ風・濃厚ブラウニー

作り方

• 

  

  準備1

  セルクルスクエア型のうち側にバターを塗り薄力粉をはたく。

• 2

  天板にオーブンシートを敷き、1の型を置く。

• 3

  バターをキューブ状にカットする。

• 4

  湯煎を準備、オーブンを170度に予熱する。

• 

  

  生地1

  卵白を泡立て、グラニュー糖を二回に分けて加えメレンゲをつくる。

• 

  

  2

  別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、混ぜる。

• 

  

  3

  2に薄力粉、カカオパウダーを振るいながら入れる。

• 

  

  4

  温めた生クリーム、チョコレート、バターをボウルに入れ湯煎で溶かし混ぜる。

• 

  

  5

  3に4を入れ混ぜる。

• 

  

  6

  5にメレンゲを加え混ぜる。

• 

  

  7

  6にヘーゼルナッツを入れ混ぜる。

• 

  

  8

  型に生地を流し入れ、表面をならしてから170度に予熱したオーブンで約25分焼く。

• 

  

  9

  焼きあがったら、型を外し粗熱をとる。

• 

  

  10

  完成

• 

  

  11

  焼き上がりはとろけるような食感、冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚な食感を楽しめます。

• 

  

  12

  断面

※冷ます時間を含みません