ダブルチョコレートマドレーヌ

作り方

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  準備

  ・オーブンを200度で予熱する。
  ・マドレーヌ用、型準備用のバターをそれぞれレンジ又は湯煎で溶かす。
  ・型に型準備用の溶かしバターを塗り、薄力粉を振るう。

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  1　マドレーヌ生地

  ボウルに卵を入れホイッパーでコシを切り、グラニュー糖を加えて混ぜる。

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  2

  蜂蜜を加えて混ぜる。

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  3

  薄力粉を振るいながら入れる。

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  4

  ココアパウダーを振るいながら入れる。

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  5

  ベーキングパウダーを振るいながら入れ混ぜる。

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  6

  溶かしたバターを2回に分けて入れ、その都度ムラなく混ぜる。

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  7

  チョコチップを入れ混ぜ、冷蔵庫で30分〜60分ほど寝かせる。

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  8

  生地を絞り袋に入れ、型に絞り出す。

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  9

  200度のオーブンで12分ほど焼き、170度に温度を下げて3分ほど焼く。

• 10

  焼き上がったら、ひっくり返して粗熱をとり、完成。

※所要時間に生地を寝かせる時間は含みません。