レシピID 20191112104209

洋菓子 焼き菓子

キャラウェイシードケーキ

初級レベル

60分

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オーブン

TOMIZアソシエイト

爽やかな甘さとほろ苦さをあわせ持つキャラウェイシードを使ったケーキです。紅茶と一緒にどうぞ!

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22㎝×9.5㎝ 高さ7㎝ パウンド型

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作り方

  • 準備 1

    オーブンを160度に予熱し、型にベーキングシートをしく

  • 準備 2

    薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておく

  • 作り方 1

    ボールにポマード状のバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる

  • 作り方 2

    常温に戻した卵を一つずつ加え、その都度泡立て器で混ぜる※卵が冷たすぎると分離する。分離した場合は分量内の薄力粉大さじ1を加えて混ぜる

  • 作り方 3

    キャラウェイシードを入れ、全体にいきわたるようにゴムベラで混ぜる

  • 作り方 4

    あらかじめ混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをこしきでふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる

  • 作り方 5

    アーモンドパウダーをこしきでふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる

  • 作り方 6

    大さじ2の牛乳を加え、全体がなじむまで混ぜる

  • 作り方 7

    型に流し、160度に予熱したオーブンで約50分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。焼いた後は、ラックの上で冷ます。

  • 【著者プロフィール】

    【岡部加菜子】
    素朴で簡単、だけど口当たりが優しくて美味しいをモットーに、菓子や料理を研究中。アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
    ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。

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