クルミのしっとりパウンドケーキ

作り方

• 準備

  ・食塩不使用バターを常温に戻し、やわらかくしておく。
  ・オーブンを170℃に予熱する。
  ・パウンド型に敷紙をセットする。
  ・卵2コを常温に戻し、ときほぐしておく※卵が冷たすぎると分離します。
  ・くるみパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜておく。
  ・生地用のクルミ50gを粗く刻む。
  

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  1　パウンド生地

  ボウルに常温にしたバターと三温糖を入れ、泡立て器でもったりするまでしっかり混ぜる。

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  2

  ときほぐした卵を数回に分けて加え、しっかり混ぜる。

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  3

  あらかじめ混ぜておいた粉類(くるみパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー)をストレーナーでふるい入れる。

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  4

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  ヨーグルトを加えて混ぜる。

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  6

  刻んだクルミを入れて、全体に行きわたるように混ぜる。

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  7

  準備した型に生地を流し、平らにする。

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  8　トッピング

  トッピング用のクルミを生地の上にのせる。

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  9　焼成

  170度に予熱したオーブンで約50分焼く。
  焼き上がったら、網などに移し粗熱を取って完成。 ※竹串を刺して生っぽい生地がつかなければ焼き上がりOK。

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  <ラッピング>

  しっかりと冷めたケーキを適当な厚さにカットする。
  袋に入れて封を閉じ、表面にシールを貼って完成。