和栗大福

作り方

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  準備1

  渋皮煮を2〜3分割して汁気を切っておく

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  準備2

  バットに片栗粉をしいておく

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  作り方1

  栗ペーストと白あんをムラなく混ぜ合わせ、八等分して丸める

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  作り方2

  耐熱ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、粒を潰すように混ぜ合わせていく

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  作り方3

  滑らかに混ざったら砂糖と塩を加え混ぜる

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  作り方4

  レンジ(500W)にまず1分半かけたら全体を混ぜ合わせ、その後1分ずつ加熱し火を通す 全体に透明感がでて火が通るまで4分前後

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  作り方5

  バットにひとまとめにとりだす

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  作り方6

  生地の端を持ち折りたたむか、上から片栗粉を振るかして、全体に粉をまぶす

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  作り方7

  生地を八等分する まず二等分、それを二等分、また二等分という風にするとわけやすい

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  作り方8

  生地に渋皮煮をおき、栗餡をのせて包餡する

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  作り方9

  閉じた部分を下にしておいていく

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  作り方10

  余分な粉をはらい、かたちをととのえたら出来上がり

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  出来上がり

  できあがり

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  アレンジ

  栗の渋皮煮にかえて甘露煮を包んでも