電子レンジで作るいちご大福

作り方

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  準備

  ・こしあんは8等分し、ヘタをとったイチゴを包んで丸めておく。

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  作り方1

  <生地を作る>
  白玉粉と上白糖を耐熱ボウルに入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。

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  2

  (1)のボウルに水を加え、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。

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  3

  ボウルにラップをぴったりとかけて電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。

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  4

  一度ラップをはずし、水で濡らしたゴムベラで生地が均一になるまで全体をしっかりと混ぜる。

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  5

  再びラップをし、電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。

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  6

  ラップをはずし、水で濡らしたゴムべらで全体をしっかりと混ぜる。(粉っぽい部分が残っているようなら、さらに電子レンジ(500W)で1分加熱後、しっかりと混ぜてください。)

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  7

  <成形する>
  バットやプラスチック製のまな板の上に片栗粉を薄くしき、ボウルから取り出した生地を広げる。生地の上からも片栗粉をふりかけ、スケッパーなどで8等分する。

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  8

  あら熱がとれたら、手で直径5cm程に広げる。

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  9

  準備しておいたあん玉を包み、生地を指でつまんでしっかりと閉じる。閉じた部分にも片栗粉をつけ、閉じ目を下にしてお皿におく。

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