かんたん!手作りイチゴ大福

作り方

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  準備

  ・こしあんは8等分し、ヘタをとったイチゴを包んで丸めておく。

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  作り方1

  白玉粉と上白糖を耐熱ボウルに入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。

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  2

  (2)のボウルに水を加え、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。

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  3

  ボウルにラップをぴったりとかけて電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。

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  4

  一度ラッブをはずし、水で濡らしたゴムベラで生地が均一になるまで全体をしっかりと混ぜる。

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  5

  再びラップをし、電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。

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  6

  ラップをはずし、水で濡らしたゴムべらで全体をしっかりと混ぜる。(粉っぽい部分が残っているようなら、さらに電子レンジ(500W)で1分加熱後、しっかりと混ぜてください。)

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  7

  バットやプラスチック製のまな板の上に餅とり粉(かたくり粉)を薄くしき、ボウルから取り出した生地を広げる。生地の上からもかたくり粉をふりかけ、スケッパーなどで8等分する。

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  8

  あら熱がとれたら、手で直径5cm程に広げ、(1)のあん玉を包み、生地を指でつまんでしっかりと閉じる。閉じた部分にも餅とり粉をつけ、閉じ目を下にしてお皿におく。