レシピID 20171028162503

和菓子 だんご・もち・練りきり

かんたん!手作りイチゴ大福

初級レベル

30分

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電子レンジ

cuocaのレシピ

甘酸っぱいいちごと、ふんわりやわらかなぎゅうひの組み合わせが人気のいちご大福。とっておきの春のおもてなしに、かわいらしい愛され和菓子を手作りしませんか?電子レンジで作るから、見た目よりもずっと簡単!

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8個分

いちご大福
90g
50g
150ml
こしあん 200g
いちご 8個
適量
道具
1個
1本

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作り方

  • 準備

    ・こしあんは8等分し、ヘタをとったイチゴで包んで丸めておく。

  • 作り方1

    白玉粉と上白糖を耐熱ボウルに入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。

  • 2

    (2)のボウルに水を加え、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。

  • 3

    ボウルにラップをぴったりとかけて電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。

  • 4

    一度ラッブをはずし、水で濡らしたゴムベラで生地が均一になるまで全体をしっかりと混ぜる。

  • 5

    再びラップをし、電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。

  • 6

    ラップをはずし、水で濡らしたゴムべらで全体をしっかりと混ぜる。(粉っぽい部分が残っているようなら、さらに電子レンジ(500W)で1分加熱後、しっかりと混ぜてください。)

  • 7

    バットやプラスチック製のまな板の上に餅とり粉を薄くしき、ボウルから取り出した生地を広げる。生地の上からもかたくり粉をふりかけ、スケッパーなどで8等分する。

  • 8

    あら熱がとれたら、手で直径5cm程に広げ、(1)のあん玉を包み、生地を指でつまんでしっかりと閉じる。閉じた部分にも餅とり粉をつけ、閉じ目を下にしてお皿におく。

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