サブレシトロン

作り方

• 準備1

  バター、卵黄を常温に戻す。

• 2

  オーブン170度で予熱。

• 3

  粉糖、アーモドプードルを振るう。

• 

  

  生地1

  ボウルにバターを入れホイッパーで軽く混ぜてから、粉糖、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。

• 

  

  2

  卵黄を加えて混ぜる。

• 

  

  3

  アーモンドパウダーを入れ混ぜる。

• 

  

  4

  すりおろしたレモンの皮を入れる。

• 

  

  5

  レモンオイルをお好みで数滴加える。

• 

  

  6

  薄力粉を振るいながら入れ混ぜる。

• 

  

  7

  ラップに包み長方形にして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

• 

  

  8

  1/2ずつ、直径約4センチの円柱状にし、ある程度固くなるまで1時間程度寝かせる。

• 

  

  9

  厚さ8ミリ程度に切りオーブンシートに並べ、切り口、形を整える。(焼きと大きくなるので間隔をあけて焼く)。

• 10

  オーブン170度で約15分焼く、焼き上がりは網にのせ冷ます。

• 

  

  アイシング

  粉糖とレモン汁を合わせる。

• 

  

  仕上げ1

  冷めたサブレの表面にアイシングをはけやパレットナイフで塗る。

• 

  

  2

  そのまま数時間程度かわかす。

• 

  

  完成1

  完成。

• 

  

  2

  お好みでラッピングしてください!