お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20190820184213
準備1
バター、卵黄を常温に戻す。
2
オーブン170度で予熱。
3
粉糖、アーモドパウダーを振るう。
生地1
ボウルにバターを入れホイッパーで軽く混ぜてから、粉糖、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
2
卵黄を加えて混ぜる。
3
アーモンドパウダーを入れ混ぜる。
4
すりおろしたレモンの皮を入れる。
5
レモンオイルをお好みで数滴加える。
6
薄力粉を振るいながら入れ混ぜる。
7
ラップに包み長方形にして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
8
1/2ずつ、直径約4センチの円柱状にし、ある程度固くなるまで1時間程度寝かせる。
9
厚さ8ミリ程度に切りオーブンシートに並べ、切り口、形を整える。(焼きと大きくなるので間隔をあけて焼く)。
10
オーブン170度で約15分焼く、焼き上がりは網にのせ冷ます。
アイシング
粉糖とレモン汁を合わせる。
仕上げ1
冷めたサブレの表面にアイシングをはけやパレットナイフで塗る。
2
そのまま数時間程度かわかす。
完成1
完成。
2
お好みでラッピングしてください!
春香( HARUKA) 先生
子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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