レモンミルクレープ

作り方

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  クレープ下準備

  材料を準備する。

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  クレープ1

  ボウルに卵、油、少量の牛乳を入れて溶き混ぜる。

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  クレープ2

  クレープミックス、残りの牛乳と水を加えて泡だて器で混ぜる。冷蔵庫で30分ほど休ませる。

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  レモンのシロップ漬け 下準備

  材料準備する。

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  レモンのシロップ漬け1

  鍋にレモン(スライス)、グラニュー糖、お好みでキルシュを入れて水を注ぐ。弱めの中火で煮詰める。シロップが鍋底に残る程度になるまで煮詰める。

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  クレープ3

  フライパン(21cm使用)にベーキングセパレで油をかけ、中火で熱する。クレープ生地をレードルの8分目(約40ml)程度入れてフライパンいっぱいに広げる。

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  クレープ4

  底面に焼き色がついたら裏返して10～20秒ほど焼き、取り出す。同様にクレープを焼く。 ※ミルクレープ分以上のものが出来上がります。1枚ずつラップに包み冷凍保存が可能です。

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  レモンクリーム 下準備

  材料を準備する。

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  レモンクリーム1

  ボウルに生クリーム、レモン果汁、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら泡だて器で混ぜる。

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  レモンクリーム2

  角が立つ程度になるまで泡立てる。

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  クレープ5

  クレープ生地、レモンクリーム、クレープ生地の順で重ねて、10～12枚ほど重ねる。

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  クレープ6

  ミルクレープの表面にレモンのシロップ漬けのシロップをぬる。

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  クレープ7

  レモンのシロップ漬けを飾る。