苺とホワイトチョコのポルボローネ

作り方

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  生地1

  準強力粉とアーモンドプードルを天板にのせ、120℃のオーブンで25分焼き、完全に冷ましておく。

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  2

  バター、ショートニング、粉砂糖、湯せんなどで溶かして常温にしたホワイトチョコレートを合わせる。
  冷めた1の粉類とストロベリーパウダーを加え切るように混ぜる。

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  3

  ひとまとめにして冷蔵庫で1時間冷やす。

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  4

  一口大になるように丸め、完全に固まるまで冷凍庫で冷やす。170℃のオーブンで5分、160℃で10分焼く。

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  5　デコレーション

  デコレーション用粉砂糖とストロベリーパウダーを合わせたものを仕上げにまぶす。