お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20181206144645
1
冷凍パイシートを包丁で半分にカットし、フォークで空気穴を開ける。
2
オーブンシートを敷いた天板に乗せ、更にオーブンシートを被せる。
3
更に天板を乗せて生地を挟み、200度に予熱したオーブンで15分焼く。
4
上部の天板とオーブンシートを外し、更に10分焼く。
5
苺を3mmの厚さにスライスしておく。
6
波刃包丁を使い、パイ生地を8枚にカットする。
7
生クリームにグラニュー糖、キルシュ酒を加えハンドミキサーで泡立てる。ボウルの底は氷水に浸けておく。
8
口金を付けた絞り袋に生クリームを入れ、パイ生地の上に生クリームを絞る。
9
苺と、苺ジャムを乗せる。
10
更にそれを繰り返し、4枚重ねる。最後に苺やブルーベリーでデコレーションする。茶こしで粉糖をかけたら完成。
marimo さん
製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。
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