レシピID 20180927104600

洋菓子 ケーキ

時短レシピ☆葡萄のカスタードパイ

初級レベル

40分

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オーブン

marimo さん

カップ状のサクサクのパイの中には、カスタードクリームがたっぷり入っています。旬の果物を乗せれば季節感たっぷりのスイーツの完成です!便利アイテム「パイシート」と「カスタードパウダー」を使って短時間でできるレシピです!

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4個分

生地
1枚半
溶き卵 適量
クリーム
50g
100ml
トッピング
ぶどう 20粒

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作り方

  • 作り方1

    パイシートは2,3分常温に戻し、直径7cmの抜き型で8枚くり抜く。
そのうち4枚は、一回り小さい抜き型でくり抜く。

  • 2

    オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、フォークで空気穴を開ける。溶き卵を刷毛で塗る。

  • 3

    くり抜いた生地を乗せる。

  • 4

    表面にも溶き卵を塗る。

  • 5

    200度に予熱したオーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。途中で中央が膨らんでくるので、フォークで潰してくぼみを作ると良い。

  • 6

    ボウルにカスタードパウダーと水を入れハンドミキサーで1分混ぜる。5分間休ませたら、滑らかになるまでもう一度良く混ぜる。

  • 7

    丸口金(13番)を付けた絞り袋にクリームを入れ、パイ生地に絞り出す。

  • 8

    ぶどうを飾ったら完成。

marimo さん

製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。

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