お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• ルバーブジャム 1

  

  ルバーブは1.5〜2cm幅の小口切りにして鍋にいれ、グラニュー糖とレモン果汁を加えて混ぜ、30分ほどおく。

• 2

  

  ルバーブから出た水分はそのまま、中火にかけて煮る。10分ほどで水が出てくるのであくをとり弱火にする。蓋をせずに20分ほど、たまにかき回しながら、ぽってりするまで煮る。

• ズッキーニブレッド 1

  

  型の内側にスプレーオイルを吹きかけ、敷き紙をぴったりと敷き詰める。

• 2

  

  ズッキーニはスライサーでせん切りにして、水分をぎゅっと絞る。

• 3

  

  ボウルに卵を溶き、グラニュー糖、メープルシロップ、太白ごま油を加えて乳化するまで混ぜる。●の材料を混ぜ、ふるいながら加えて混ぜ合わせる。

• 4

  

  2のズッキーニを加えて混ぜ合わせる。

• 5

  

  1の型に4を流し入れ、中央にルバーブジャム2を50g加える。170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

• 6

  

  粗熱が取れたら型を外し、冷めてから紙をはがし切り分ける。