レシピID 20171216164048

洋菓子 焼き菓子

メープルピーカンナッツのタルト

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

メープルシュガーで作るアーモンドクリームにピーカンナッツをたっぷりと混ぜて、タルトに流して焼き上げます。
焼き上がりにはメープルシロップをたっぷり染み込ませます。
焼成済みのタルトを使えば美しいタルトがお手軽に仕上がります!

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18cmのタルト1台分

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作り方

  • 準備

    ・バターと卵は室温に戻しておく。
    ・ローストピーカンナッツは荒く刻んでおく。
    ・アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
    ・オーブンを180℃に温めておく(予熱)。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。

  • 2

    メープルシュガーを入れ、さらにすり混ぜる。

  • 3

    溶きほぐした卵を3~5回に分けて少しずつ加える。

  • 4

    ふるった粉類を加えてさらに混ぜ合わせる。

  • 5

    刻んだピーカンナッツも加えて混ぜる。クリームにぴったりと密着してラップをし、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

  • 6

    タルト台にできあがったアーモンドクリームを入れ、スプーンの背などで平らにならす。

  • 7

    アーモンドクリームの上にピーカンナッツを並べる。

  • 8

    180℃に予熱しておいたオーブンを170℃に設定しなおして、約30分焼く。焼きあがったらすぐに表面にメープルシロップを刷毛などで塗る。

※クリームを休ませる時間は作業時間に含みません。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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