ルビーチョコレートのタルトショコラ

レシピID 20190121181730

TOMIZ

TOMIZ

話題のルビーチョコレートで作るピンク色のタルトショコラ
フランボワーズとピスタチオで飾って色合い鮮やかに作ります。
完成しているタルト台で作るのですごく簡単に作れます!

  • 初級レベル
  • 20分

材料

6個

土台 大/小

タルト台(大・小)

ガナッシュ 大/小

作り方

  • ジャム1

    ジャム1

    タルト台にラズベリージャムを入れます。
    (1個あたり 約大10g 小5g)

  • ジャム2

    ジャム2

    タルト台の隅まで広げます。

  • ガナッシュ1

    ガナッシュ1

    チョコレートと生クリームを湯煎や電子レンジなどで温めます。
    (電子レンジの場合温めすぎないように注意して下さい。)

  • ガナッシュ2

    ガナッシュ2

    溶けたチョコレートに生クリームを数回に分けながら注ぎ、都度混ぜ合わせます。

  • ガナッシュ3

    ガナッシュ3

    全体が混ざったらジャムを入れたカップに流しいれます。
    (1個辺り 約大30g 小10g)

  • デコレーション

    デコレーション

    ガナッシュが固まらないうちにチョコペンと竹串を使って小さなハートを描きます。

  • トッピング

    トッピング

    ガナッシュが固まらないうちにフリーズドライフランボワーズとピスタチオを飾ります。

  • 冷却・完成

    冷却・完成

    冷蔵庫でしっかりと冷やし固まったら完成