デコレーションハートのシャカシャカクッキー

レシピID 20180317171752

高橋洋子 先生

高橋洋子 先生

シャカシャカクッキー入門レシピです。
口金を使って、ロイヤルアイシングをクッキーに絞り、デコレーションします。
クリームのかたさを調整して、綺麗に絞っていきましょう。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

デコレーション

大さじ3
アイシングカラー
適量
適量
カラフルシュガー(ハート)
適量
ミニビーズ(レッド)
適量
ミニビーズ(ピンク)
適量
ミニビーズ(ホワイト)
適量
適量

作り方

  • 準備1

    クッキー生地の材料で生地を作り、
    バレンタインハートステンドグラスクッキーを参考にクッキーを焼き、冷ましておく。

  • 準備2

    準備2

    ロイヤルアイシングの作り方を参考に、アイシングを作る。
    色をつけるためのアイシングカラーと口金をセットしたコルネ、
    ロイヤルアイシングクリームのかたさを固く調整するための粉糖(クリーム30gに対して粉糖大さじ1ほど)を用意する。

  • 1

    1

    基本のかたさのロイヤルアイシングをカップに入れ、
    粉糖を加えてクリームを固く調整する。
    (スプーンを持ち上げて、クリームがピンとツノが立つ程度)

  • 2

    2

    アイシングの基礎を参考に、色を準備する。
    アンティークピンク(ピンク+ブラウン少量)

  • 3

    3

    準備しておいた、口金をセットしたコルネに色をつけたロイヤルアイシングを入れる。

  • 4

    4

    クッキーの枠に沿って絞っていく。
    大きさを調整しながら一点に出すように絞り、終わり部分を力を抜いて引く。 このしずく型をチェーンのように繋げて絞っていく。

  • 5

    5

    他の色も、クリームのかたさを調整して、色を作り、同様に絞っていく。
    アンティークブルー(ブルー+ブラウン少量)

  • 6

    6

    耐熱カップに大さじ3杯ほどのパラチニットを入れ、電子レンジ(600Wで約3分)で加熱し、パラチニットを溶かす。
    クッキーは、ステンレスのバットにオーブンシートを敷き、その上にのせておく。

  • 7

    7

    パラチニットが溶けたら、耐熱カップの中で気泡を消してから、クッキーの窓部分に流し込む。
    この時、耐熱カップが非常に熱くなっているため、取り扱いに十分注意する。

  • 8

    8

    すべてのクッキーの窓の部分に手早くパラチニットを流し込む。

  • 9

    9

    パラチニットが完全に乾いたら、オーブンシートからはがす。

  • 10

    10

    下になるクッキーの窓の部分にミニビーズやシュガーパーツ、アラザンなどを入れる。

  • 11

    11

    接着用のロイヤルアイシング(かため)を枠一周に絞り、
    デコレーションしたクッキーをしっかりと張り合わせる。

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