ステンドグラスクッキー

作り方

• ※調理時間

  生地を寝かせる時間を除く

• 下準備

  ・無塩バターを常温に戻す。(冷蔵庫から出したての場合、レンジで10秒ずつ加熱し、柔らかくする。)
  ・卵黄を常温にする。

• 

  

  1

  無塩バターをゴムベラで練り、柔らかくする。

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  2

  粉砂糖を加え混ぜ合わせたら、卵黄も加えて混ぜ合わせる。

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  3

  薄力粉を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

• 

  

  4

  生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

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  5

  生地を約2mmの厚さに伸ばし、お好みの型で抜いたら、ひとまわり小さいお好みの型でさらに中に穴をあける。
  170度に予熱したオーブンで10分焼く。

• 

  

  6

  お好みの色のキャンディを厚手のビニール袋に入れ(もしくは飴の袋に入れたまま)、めん棒で叩いて細かく砕く。

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  7

  砕いたキャンディーをクッキーの高さと同じくらいに穴に詰める。

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  8

  160度のオーブンで約6～8分焼く。※焼いた後、キャンディーが全体に行き渡っていなかったら、爪楊枝を使って端までキャンディーを伸ばすか、キャンディーを追加してもう一度5分ほど焼いてください。

• 

  

  9

  焼き上がったら天板の上で粗熱を取り、冷ます。
  ※湿気に弱いので、冷めたら密閉容器でシリカゲルと共に保存して下さい。