レシピID 20180122094208

洋菓子 焼き菓子

りんごとくまのステンドグラスクッキー

中級レベル

90分

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高橋洋子 先生

大人気のステンドグラスクッキーです。
初心者の方でも作りやすい比較的優しいデザインです。
りんごの窓から、くまがちょこんと覗く姿が可愛いクッキー。
溶けた飴は高温になっているので取り扱いに注意して、ぜひトライしてみてください。

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使用した型
クッキー抜型 くまW 1個
1個
1個

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作り方

  • 準備

    クッキー生地の材料で生地を作り、クッキー型を使って型抜きし クッキーを焼いて冷ましておく。

  • 作り方1

    耐熱カップに大さじ1杯ほどのパラチニットを入れ、 電子レンジで加熱し、飴を溶かす。
    クッキーは、ステンレスのバットにオーブンシートを敷き、 その上にのせておく。

  • 作り方2

    飴が溶けたら、クッキーの窓部分に流し込む。
    この時、耐熱カップが非常に熱くなっているため、 取り扱いに十分注意する。

  • 作り方3

    「ロイヤルアイシングの作り方」を参考に、アイシングを作り、 「アイシングの基礎」を参考に、色を準備する。
    基本のかたさ:レッド(レッド+ブラウン少量) やわらかめ:レッド(レッド+ブラウン少量)

  • 作り方4

    リンゴと内側の窓の部分の淵に沿ってラインを引いていく。

  • 作り方5

    やわらかめのアイシングでベースを塗り、完全に乾かす。

  • 作り方6

    基本のかたさで、ブラウン(ブラウン)、 キャメル(ブラウン少量+イエロー少量)、 ブルーグリーン(ブルー+グリーン)、 ホワイト、ブラック(粉末食用色素) を準備し、デコレーションする。

  • 作り方7

    飴の部分に、ブラウンでくまを描いていく。

  • 作り方8

    塗る範囲が狭いので、 基本のかたさのアイシングでくまの顔を塗りつぶしていき、 キャメルで、耳部分と鼻部分を描く。
    窓からくまが覗いて見えるように手を描く。

  • 作り方9

    ブラックで、くまの顔を描いていく。

  • 作り方10

    ブルーグリーンで、りんごの葉を描く。

  • 作り方11

    ホワイトで、りんごが立体的に見えるようにラインを入れて完成。

高橋洋子 先生

“Y&Csweets” クッキーアーティスト。
デザインから、製作、フォトスタイリングまで全てを手がけています。
アイシングクッキーを通して、おしゃれで可愛い色鮮やかな作品をSNS等を通じて世界へ発信中です!

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