レシピID 20180217025958

パン 蒸しパン

さくらの米粉蒸しパン

初級レベル

30分

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火気

森崎 繭香 先生

極上さくらあんを混ぜ込んだ米粉の蒸しパンです。
桜の花の塩漬けをのせて春らしく可愛らしい姿なので、お花見や持ちよりパーティーにもおすすめです。

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直径7㎝、高さ4㎝のプリン型6個分

さくらのもっちり米粉蒸しパン
1個
30g
極上さくらあん 50g
牛乳 60ml
70g
小さじ1
大さじ1
6枝

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作り方

  • 下準備

    型にグラシンカップを敷いておく。鍋のふたはふきんで包んでおく。桜の花の塩漬けは10分ほど水に浸けて塩抜きをし、ペーパーで水気をふきとる。

  • 1

    ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。さくらあんを加えて混ぜる。

  • 2

    牛乳を加えて混ぜ、Aをふるい入れて泡立て器で混ぜる。

  • 3

    粉が見えなくなったら、太白胡麻油を加えて混ぜる。型に流し入れ、桜の花の塩漬けを1つずつのせる。

  • 4

    鍋に型の高さの半分くらいまで水を入れて沸騰させ、キッチンペーパーを敷いてから3を並べ、中火で12分ほど蒸す。
    竹串を刺してみて、生地がついてこなければ蒸し上がり。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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