シュトーレン風味の簡単しっとりパウンドケーキ

レシピID 20171121151928

ももら さん

クリスマスに食べたいシュトーレンはドイツの発酵生地を使用したお菓子ですが手軽に作れるパウンドケーキにしました。ヨーグルトを入れることでシュトーレンに似た風味になりますので同様に粉糖をたくさんかけて薄く切って楽しんで召し上がって下さいね。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

18cmパウンド型1台

作り方

  • 下準備

    ドライフルーツミックスをザルに入れ熱湯をかけて油分をとり容器に移しラム酒を加えて混ぜ1週間ほど漬けておきます。作る際は粉類をふるい卵とバターも常温に。型にオーブンシートを敷いておきます。

  • 1

    ボウルにバターを入れホイッパーで撹拌しクリーム状にし砂糖を加えさらに混ぜ白っぽくなったら溶いた卵を少量ずつ加え混ぜます。

  • 2

    1に、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えてヘラでサックリと切るように混ぜ合わせます。

  • 3

    ドライフルーツミックスに薄力粉大さじ1(分量外)程まぶしたら2の生地に加えてむらなく混ぜ合わせたら型に入れます。(型の8分目)

  • 4

    台に軽く打ちつけたら竹串などで真ん中に筋を入れ180度余熱済みオーブンで40~50分、竹串に生地がついて来なくなるまで焼きます。

  • 5

    4をオーブンから出し型から外したら熱いうちに溶かしバター(分量外)をハケで表面に塗り、粉糖をタップリふって冷まして出来上がりです。