基本のショートブレッド

作り方

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  準備

  バターを常温に戻しておく。
  薄力粉をふるっておく。
  生地を焼き始める時間に合わせてオーブンを160℃に予熱する。

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  1

  ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。

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  2

  グラニュー糖、塩を加え白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。 バニラビーンズペーストも加えて混ぜる。

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  3

  ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。 粉っぽさがなくなってきたらボウルに押しつけるように混ぜる。 最後は手で生地をまとめ、ひとまとまりになればOK。

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  4

  まとまった生地を棒状にしてラップに包んで、幅6cm、厚み1.3cmに四角く形作り冷蔵庫で1時間以上冷やす。

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  5

  生地を2cmの幅にカットする。

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  6

  フォークで模様をつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

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  7

  160℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。 焼きあがったらクーラーの上で冷まし、でき上がり。