ショートブレッド

レシピID 20170929145844

cuocaのレシピ

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ショートブレッドは、スコットランドの伝統的なバタークッキー。
発酵バターで作ると、よりリッチで風味豊かに仕上がります。
バニラビーンズペーストは、生地に加える時になじみやすく、とても簡単に使うことができておすすめです。

  • 中級レベル
  • 50分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

約14個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    バターを常温に戻しておく。
    薄力粉をふるっておく。
    生地を焼き始める時間に合わせてオーブンを160℃に予熱する。

  • 1

    1

    ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。

  • 2

    2

    グラニュー糖、塩を加え白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。 バニラビーンズペーストも加えて混ぜる。

  • 3

    3

    ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。 粉っぽさがなくなってきたらボウルに押しつけるように混ぜる。 最後は手で生地をまとめ、ひとまとまりになればOK。

  • 3
  • 4

    4

    まとまった生地を棒状にしてラップに包んで、幅6cm、厚み1.3cmに四角く形作り冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  • 5

    5

    生地を2cmの幅にカットする。

  • 6

    6

    フォークで模様をつけ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

  • 7

    7

    160℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。 焼きあがったらクーラーの上で冷まし、でき上がり。