基本の紅茶クッキー

レシピID 20220820113239

そのまま生地に練りこんで使えるアールグレイを使用した、さくさく食感が特徴の紅茶クッキーです。

  • 初級レベル
  • 45分
  • オーブン
  • 冷凍庫

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作り方

  • 準備

    ・オーブンを150℃に温めておく。
    ・材料を常温に戻しておく。
    ・薄力粉をふるっておく。

  • 1

    1

    ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練る。

  • 2

    2

    グラニュー糖、カソナード、塩を加え、混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    全卵を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    アーモンドプードルを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    ふるった薄力粉と茶葉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    OPPシートに挟み、5㎜の厚さにのばして冷凍庫で冷やし固める。

  • 7

    7

    パテ抜型6番で抜き、150℃のオーブンで20~25分焼成する。

  • 8

    8

    焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まして完成。

  • ラッピング

    ラッピング

    基本の紅茶クッキーをラッピングすれば、手軽なプチギフトに。 ラッピング方法は こちら

※生地を冷やす時間は含まない