基本の紅茶クッキー

作り方

• 準備

  ・オーブンを150℃に温めておく。
  ・材料を常温に戻しておく。
  ・薄力粉をふるっておく。

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  1

  ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練る。

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  2

  グラニュー糖、カソナード、塩を加え、混ぜ合わせる。

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  3

  全卵を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。

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  4

  アーモンドプードルを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

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  5

  ふるった薄力粉と茶葉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

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  6

  OPPシートに挟み、5㎜の厚さにのばして冷凍庫で冷やし固める。

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  7

  パテ抜型6番で抜き、150℃のオーブンで20～25分焼成する。

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  8

  焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まして完成。

※生地を冷やす時間は含まない