自家製漬け込みフルーツのパウンドケーキ

レシピID 20170915110539

自家製の漬け込みフルーツがあれば、とっても簡単に出来ます。そして色とりどりのフルーツのおいしさを味わうことのできるパウンドケーキはプレゼントにもぴったりですよ。
自家製漬け込みフルーツのレシピはこちら♪

  • 中級レベル
  • 50分
  • オーブン

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材料

18㎝パウンド型1本分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・バターは常温に戻しておく。
    ・漬け込みフルーツは水分を切っておく。
    ・薄力粉はふるっておく。
    ・型には敷き紙を敷いておく。
    ・オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    1

    バターをホイッパーでほぐし、グラニュー糖(A)を加えしっかりとすり混ぜる。

  • 2

    2

    卵黄を加えて、ふわっとするまでさらに混ぜる。

  • 3

    3

    メレンゲを作る。 別のボウルに卵白を入れホイッパーでほぐし、グラニュー糖(B)は数回に分けて入れ、つのが立つくらいしっかりと泡立てる。

  • 4

    4

    (2)に(3)のメレンゲと薄力粉を少しずつ交互に入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    漬け込みフルーツを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    牛乳を加え混ぜ合わせる。

  • 7

    7

    生地を型に入れ、表面をゴムべらなどでならす。

  • 8

    8

    予熱しておいたオーブンに入れ10分ほど焼いたら、一旦取り出して生地の真ん中にナイフで1本切り込みを入れる。オーブンに戻してさらに35分ほど焼成する。

  • 9

    9

    焼き上がったらオーブンから取り出し、型を外して冷ます。

  • 10

    10

    完全に熱が取れたら、生地の表面にナパージュ用アンズジャムを塗って完成!