カシスのドロップクッキー

レシピID 20170803143011

近藤 章太 先生

近藤 章太 先生

型抜き不要!
生地をスプーンですくって落とすだけの簡単クッキー!
ラム酒に漬けこんだドライカシスで大人な味わいに。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

20枚分

材料

ドライカシス
30g
ラム酒
大さじ1
80g
40g
溶き卵
1/2個分
少量
50g
アーモンドプードル
20g
1袋(15g)

作り方

  • 下準備

    無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。

  • 1

    1

    ドライカシスをラム酒に30分以上漬けこむ。

  • 2

    2

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 3

    3

    2.に溶き卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

  • 4

    4

    3.にパンケーキミックス、アーモンドプードルを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 5

    5

    4.に1、アーモンドダイスを加えて均一に広がるように混ぜる。

  • 6

    6

    天板にクッキングシートを敷き、5.の約大さじ1量をスプーンですくって落としていく。(焼くと大きくなるのである程度、間隔を開けた方が良い)

  • 7

    6.を170°に予熱したオーブンで18分加熱する。

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