カシスのドロップクッキー

作り方

• 下準備

  無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。

• 

  

  1

  ドライカシスをラム酒に30分以上漬けこむ。

• 

  

  2

  ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

• 

  

  3

  2.に溶き卵、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

• 

  

  4

  3.にパンケーキミックス、アーモンドプードルを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

• 

  

  5

  4.に1、アーモンドダイスを加えて均一に広がるように混ぜる。

• 

  

  6

  天板にクッキングシートを敷き、5.の約大さじ1量をスプーンですくって落としていく。(焼くと大きくなるのである程度、間隔を開けた方が良い)

• 7

  6.を170°に予熱したオーブンで18分加熱する。