ザクザク!オートミールとナッツのドロップクッキー

作り方

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  下準備

  ・薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるい、オートミールと混ぜ合わせておく。(★)
  ・くるみとアーモンドは180℃に予熱したオーブンで5分ほどローストする。
  ・くるみは食べやすいサイズに砕き、アーモンドは3等分を目安に刻む。
  ・バターは大きめのボウルに入れ湯煎で溶かす。
  ・全卵は室温に戻す。
  ・焼成までにオーブンを180℃に予熱する。

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  1

  溶かしバターが入ったボウルに全卵、きび砂糖を加え混ぜ合わせる。

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  2

  準備した★を加え均一になるまで混ぜる。

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  3

  くるみ、アーモンド、溶けにくいチョコチップを全体に散らすように加え、数回さっくりと混ぜ合わせる。

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  4

  12等分にし、2本のスプーンを使って丸くなるようにシルパン(またはオーブンシート)を敷いた天板に並べる。

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  5

  180℃に予熱したオーブンで18分前後焼き、粗熱をとる。
  ※シルパンで焼いた場合は、シルパンごとケーキクーラーに移し、しっかり冷めてからクッキーを剥がすのがおすすめです。