オートミールとアーモンドの米粉クッキー

作り方

• 下準備

  ※生のアーモンドスライスを使う場合は160℃のオーブンで5分ほどローストする。
  ・天板にオーブンシートを敷く。
  ・オーブンは160℃に予熱する。

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  1

  ボウルに卵を割り入れてホイッパーでほぐす。ビート糖、米油を順に加えて、その都度混ぜる。

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  2

  1にオートミール、米粉、アーモンドスライスを加える。

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  3

  ゴムべらで均一に混ぜる。

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  4

  15g程度ずつ丸め(手で丸めても、スプーンですくい落としてもOK)、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  5

  生地を手で押さえて平らにする。
  ベタつく場合は、指先に米粉を少量つけると作業がしやすい。
  160℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼く。

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  6

  全体にこんがりとして、手で触ってみてフニャッとするところがなければ焼き上がり。
  天板のまま冷まして完成。