オートミールとアーモンドの米粉クッキー

レシピID 20211128223806

ザクザク食感で食べごたえ十分!なオートミールとアーモンドのクッキーです。朝ごはんや小腹がすいたときにもパパッと作れる手軽さです。乾燥剤とともに密閉容器に入れて保存するのですが、いつもあっという間になくなってしまいます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

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材料

14枚分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    ※生のアーモンドスライスを使う場合は160℃のオーブンで5分ほどローストする。
    ・天板にオーブンシートを敷く。
    ・オーブンは160℃に予熱する。

  • 1

    1

    ボウルに卵を割り入れてホイッパーでほぐす。ビート糖、米油を順に加えて、その都度混ぜる。

  • 2

    2

    1にオートミール、米粉、アーモンドスライスを加える。

  • 3

    3

    ゴムべらで均一に混ぜる。

  • 4

    4

    15g程度ずつ丸め(手で丸めても、スプーンですくい落としてもOK)、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  • 5

    5

    生地を手で押さえて平らにする。
    ベタつく場合は、指先に米粉を少量つけると作業がしやすい。
    160℃に温めておいたオーブンで20分ほど焼く。

  • 6

    6

    全体にこんがりとして、手で触ってみてフニャッとするところがなければ焼き上がり。
    天板のまま冷まして完成。