レシピID 20210622121259
ザックザクのオートミールクッキーに、ナッツやバレンシアオレンジピールがごろごろ入っています♪
満足感の高いクッキーです◎しっかり焼いて水分を飛ばすのがおいしさの秘訣!ザックザク食感が病みつきになります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
・アーモンドとピーカンナッツを粗みじん切りにする。
・オーブンを160度に予熱する。
1
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、太白胡麻油を加えてよく混ぜ合わせる。
2
オートミール、製菓用米粉、アーモンドフラワーを加えて混ぜ、[A]を加えて混ぜ合わせる。
※長めのドライバレンシアオレンジはキッチンバサミで半分に切りながら加えると良いです。
3
オーブンシートを敷いた天板にスプーン等を使って生地を食べやすい大きさに薄く広げる。
※生地がくっつく場合、スプーンを濡らすと良いです。
4
160度に予熱したオーブンで22~24分ほど焼く。焼きあがったら天板にのせたまま粗熱を取り完成。
オーブンの天板にクッキー生地が一度にすべて乗りきらなかった場合、600w(中くらいの火力)のトースターで13~15分ほど焼いて作ることも可能です。※オーブンに比べて焦げやすいので注意してください。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
評価:
(1件)
バターなしが嬉しい
バターなしで作れるのがいいですね。値段が高いし、あってもなかなか使わないし、でいつも使いきれないので。オレンジピールの他にも、ドライレーズンやクルミローストなども入れてバリエーションを増やしても美味しかったです。
2023年03月13日ココさん
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