夏野菜のカラフルキッシュ

作り方

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  1

  パイ生地を薄く伸ばし、直径24センチ程度の円が切り取れる位まで伸ばす。

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  2

  直径24センチ程度に丸く切り取る。

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  3

  丸型にきっちりと敷き込む。

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  4

  オーブンペーパーを直径24センチに丸く切り、切り込みを入れて3.に敷き込む。タルトストーンを敷き詰め、180度で30分焼く

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  5

  タルトストーンとオーブンシートを取り除き、溶き卵を塗り、230度で8分焼く。

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  6

  ボウルに卵をほぐし、生クリーム、粉チーズ・塩・こしょうを加えてよく混ぜておく。

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  7

  ズッキーニ、なすは3mm程度の薄切り、パプリカは5㎜程度に切り、オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンにいれて塩胡椒し、軽く炒める。

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  8

  にんじんは3mm程度の薄切りにし、オクラとともに軽く塩ゆでする。

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  9

  かぼちゃは5㎜程度の薄切りにし、レンジで2分程度柔らかくしておく。

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  10

  4.ににんじんを敷き込む。

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  11

  その上に黄ズッキーニを敷き込む。

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  12

  なすびを敷き込む。

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  13

  かぼちゃを敷き込む。

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  14

  緑ズッキーニを敷き込む。

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  15

  赤パプリカを敷き込む。

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  16

  オクラを敷き込む。

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  17

  黄色パプリカを敷こむ。

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  18

  最後に6.のアパレイユを流し込み、180度のオーブンで35分程度焼く。