甘酒全粒粉食パン

作り方

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  前日に準備

  フタ付き保存容器に全粒粉を入れ、熱湯60gを加えて混ぜ、乾燥しないようにフタをする。冷めたら野菜室で一晩ねかせる。

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  準備

  計量する。(酵母の作り方は こちらを参照)

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  1

  パンケースの中で強力粉とパネトーネ酵母をよく混ぜ合わせる。

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  2

  塩、前日に準備した全粒粉、甘酒、水を加える。

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  3

  パンケースをセットし、早焼きコースを選択。「食パン」を選び、スタートさせる。はじめは固めの生地なので羽が回るよう時折、アシストする。

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  4

  2時間後、電子音がなり、焼き上がり。パンケースから取り出して粗熱を取る。