デザートカルツォーネ

作り方

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  1

  ピザ粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れ泡だて器でざっと混ぜる。

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  2

  1にぬるま湯を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

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  3

  台に出し、オリーブオイル小さじ1を加えて練り込み、台に叩き付けたりこすりつけたりして捏ねる。

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  4

  表面が滑らかになればよい。

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  5

  捏ねあがった生地を2等分し、丸めて乾燥しないように温かい所で約1時間一回り大きくなるまで発酵させる。

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  6

  オーブンを250度に余熱しておく。⑤の生地を薄く麺棒で伸ばし、ゴルゴンゾーラとはちみつを中心に置く。

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  7

  端を2センチ程度残して生地を折る。

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  8

  端から残した部分をヒダを重ねるようにして折り込む。

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  9

  溶かしバターを刷毛でぬる。余熱したオーブンに入れて250度で8~10分程度きつね色になるまで焼く(時間はオーブンによって異なる)

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  10

  焼きあがったピザを皿に盛り、バニラアイスやホイップクリーム、チョコレートソースなどお好みのトッピングでお楽しみください。