お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20170512154103
1
ピザ粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れ泡だて器でざっと混ぜる。
2
1にぬるま湯を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
3
台に出し、オリーブオイル小さじ1を加えて練り込み、台に叩き付けたりこすりつけたりして捏ねる。
4
表面が滑らかになればよい。
5
捏ねあがった生地を2等分し、丸めて乾燥しないように温かい所で約1時間一回り大きくなるまで発酵させる。
6
オーブンを250度に余熱しておく。⑤の生地を薄く麺棒で伸ばし、ゴルゴンゾーラとはちみつを中心に置く。
7
端を2センチ程度残して生地を折る。
8
端から残した部分をヒダを重ねるようにして折り込む。
9
溶かしバターを刷毛でぬる。余熱したオーブンに入れて250度で8~10分程度きつね色になるまで焼く(時間はオーブンによって異なる)
10
焼きあがったピザを皿に盛り、バニラアイスやホイップクリーム、チョコレートソースなどお好みのトッピングでお楽しみください。
vivian さん
家庭で簡単に作れるパンやケーキ、季節の手作りもの、日々のおかず等、こだわりの手作り生活の提案を発信中。
雑誌やWEBでの執筆、フード撮影・スタイリスト、製菓・製パンの講師をさせて頂いてます。粉ものを使ったお料理が得意です。
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