スペイン風チョコディップチュロス

作り方

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  準備

  クッキングペーパーを縦15cm、横4cm程度のサイズにカットして用意しておく。

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  チュロス 1

  水、バター、塩、グラニュー糖、バニラオイルを小鍋に入れ中火にかけ、全て溶かす。

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  2

  火を止めふるった薄力粉を加え、耐熱ゴムベラで全体を混ぜる。

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  3

  中火にかけ全体がツルンとひとまとまりになるまで混ぜ続ける。(シュー生地程は火にかけなくて大丈夫です。)

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  4

  ボウルに移し卵を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

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  5

  口金をセットした絞り袋に生地を入れ、クッキングシートに12cm位の長さに絞る。絞り終わりはハサミで切ると簡単。

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  6

  165℃前後の油で10分揚げる。ペーパーごと油に入れ、
  離れたらペーパーのみ取り出すと簡単。

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  7

  揚がったら油を切り、トッピングのグラニュー糖をまぶす。

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  チョコソース

  材料を全て小鍋に入れ、全体にとろみが付くまで中火にかける。温かいうちに食べる。