トマトとチーズのフォカッチャ

レシピID 20170508222707

オリーブオイルをたっぷり使って焼き上げたフォカッチャは香りが良く、ふんわりもちっとした食感が美味しいです。トッピングはお好みの具材で楽しめます。

  • 初級レベル
  • 120分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

材料

2個分

合計金額

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作り方

  • 作り方1

    作り方1

    ホームベーカリーに、パン生地材料を入れ捏ねる。15分捏ねたら丸めてボウルに入れる。

  • 2

    2

    ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)

  • 3

    3

    パンチをしてガスを抜き2分割して丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

  • 4

    4

    ガス抜きめん棒を使い、厚さ1.5cmほど(直径約16cm)に伸ばす。

  • 5

    5

    オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

  • 6

    6

    刷毛でオリーブオイル10mlを塗り、35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ一回り大きくなるまで発酵させる。(約20分)

  • 7

    7

    再度オリーブオイルを5ml塗り、指でくぼみを付ける。

  • 8

    8

    半分にカットしたトマト、ローズマリーの葉を散らす。

  • 9

    9

    チーズとローズマリーの葉を散らす。

  • 10

    10

    190度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。