ミックス粉で簡単ふわふわ幸せパンケーキ

作り方

• 1

  卵を卵黄と卵白に分け、水滴などがついてない綺麗なボウルに入れます。※卵は冷えている方が良いです。

• 

  2

  卵白のボウルを氷水にあてグラニュー糖を加えてハンドミキサーでシッカリ角が立つまで撹拌しメレンゲにします。※氷水にあてグラニュー糖を加えることで、よりメレンゲが潰れにくく安定します。

• 

  3

  卵黄のボウルに牛乳を入れてホイッパーで混ぜ合わせたら、ふるいながらパンケーキミックス(ホットケーキミックス)を加えむらなく混ぜます。

• 

  4

  メレンゲを最後に低速で1分撹拌しキメを整えたら1/3程卵黄のボウルへ入れホイッパーで混ぜたら残りを2回に分けて加えサックリと合わせます。※メレンゲが少し見える程度まで。

• 

  5

  フライパンを中火から弱火に加熱し温まったら生地をスプーンで3か所に盛るように置き蓋をして5～7分加熱します。
  ※加工されていないフライパンはサラダオイルかバターを薄く塗ります。

• 6

  薄く焼き色がついたら返して更に蓋をして5分程度加熱し出来上がりです。