レシピID 20170410094745

洋菓子 ケーキ

ホットケーキミックスで簡単ふわふわ幸せパンケーキ

初級レベル

30分

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火気

ももら さん

ふわふわのパンケーキがホットケーキミックスなら簡単に作れます。オールミックスのホットケーキミックスで材料も少なくお手軽。朝食やランチ、デサートにもピッタリです。

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材料(10cm×3枚)
40g
卵(L2個) 120g
牛乳 20g
ひとつまみ

作り方

  • 1

    卵を卵黄と卵白に分け、水滴などがついてない綺麗なボウルに入れます。※卵は冷えている方が良いです。

  • 2

    卵白のボウルを氷水にあてグラニュー糖を加えてハンドミキサーでシッカリ角が立つまで撹拌しメレンゲにします。※氷水にあてグラニュー糖を加えることで、よりメレンゲが潰れにくく安定します。

  • 3

    卵黄のボウルに牛乳を入れてホイッパーで混ぜ合わせたら、ふるいながらホットケーキミックスを加えむらなく混ぜます。

  • 4

    メレンゲを最後に低速で1分撹拌しキメを整えたら1/3程卵黄のボウルへ入れホイッパーで混ぜたら残りを2回に分けて加えサックリと合わせます。※メレンゲが少し見える程度まで。

  • 5

    フライパンを中火から弱火に加熱し温まったら生地をスプーンで3か所に盛るように置き蓋をして5~7分加熱します。
    ※加工されていないフライパンはサラダオイルかバターを薄く塗ります。

  • 6

    薄く焼き色がついたら返して更に蓋をして5分程度加熱し出来上がりです。

ももら さん

簡単・手軽に出来て、作っても食べても楽しいオリジナルレシピをご紹介して参ります。
著書「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせお菓子」(主婦と生活社)

ももら さんのレシピ