アーモンドで美を保つ 鰆のソテー バルサミコソース

作り方

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  準備

  材料を揃える

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  工程 1

  魚にソサルト　フレーバーシーソルト両面に振る。

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  2

  アスパラガスをさっと湯がいておく。

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  3

  フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。

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  4

  香りが出たら、にんにくを取り出し、魚の皮目の方から焼く。こんがりと焼けたら裏面も焼く。

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  5

  魚を取り出し、生アーモンドを軽く煎る。

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  6

  フライパンを少し冷ましてから、グロソリ　アチュートバルサミコとはちみつを入れ、よく合わせる。

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  7

  スライスしたレモンを添えて盛り付ける。

【レシピ提供】:Maman's Dream ～野菜と魚の料理教室 川端寿美香

ジュニア野菜ソムリエ取得

野菜ソムリエ協会認定料理教室

「Maman's Dreams」主宰

野菜・魚料理を中心に料理教室を、自宅及び外部教室にて開いております。



兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、水産会館、兵庫県内の小中学校などでお魚講習講師として、魚さばきや調理方法指導。 魚食普及や食育指導も行っています。