レシピID s-201309-12a-01

料理

アーモンドで美を保つ 鰆のソテー バルサミコソース

中級レベル

30分

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火気

サロネーゼレシピ

アンチエイジングに良いアーモンドを使って、簡単でお洒落に。

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4人分

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作り方

  • 準備

    材料を揃える

  • 工程 1

    魚にソサルト フレーバーシーソルト両面に振る。

  • 2

    アスパラガスをさっと湯がいておく。

  • 3

    フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。

  • 4

    香りが出たら、にんにくを取り出し、魚の皮目の方から焼く。こんがりと焼けたら裏面も焼く。

  • 5

    魚を取り出し、生アーモンドを軽く煎る。

  • 6

    フライパンを少し冷ましてから、グロソリ アチュートバルサミコとはちみつを入れ、よく合わせる。

  • 7

    スライスしたレモンを添えて盛り付ける。


 



【レシピ提供】:Maman's Dream ~野菜と魚の料理教室 川端寿美香






ジュニア野菜ソムリエ取得

野菜ソムリエ協会認定料理教室

「Maman's Dreams」主宰

野菜・魚料理を中心に料理教室を、自宅及び外部教室にて開いております。



兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、水産会館、兵庫県内の小中学校などでお魚講習講師として、魚さばきや調理方法指導。 魚食普及や食育指導も行っています。





 

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