もちきび入りオムライス

レシピID s-201309-07d-01

もちきびと鉄分豊富なヒジキを入れたオムライス

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

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材料

4人分

材料

大さじ2
大さじ1
タマネギ
大1個
人参
1本
ショウガ
30g
シーフードミックス
200g
ごはん
5杯分
7個
塩、胡椒
少々
お好みで

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ヒジキを水で戻す。

  • 2

    2

    タマネギ、人参、ショウガをみじん切りする。

  • 3

    3

    もちきびを茹でる。

  • 4

    4

    (2)とシーフードミックスをフライパンで炒める。

  • 5

    5

    (4)に(1)のひじきと(3)のもちきびを入れ、更に炒め、塩・コショウ・ソースで味をつける。

  • 6

    6

    フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れて半熟状になったら(5)の具材をのせる。両端から折り曲げながら包み込む。

  • 7

    7

    皿に返して盛りつけたらオムライスの出来上がり。


 



【レシピ提供】:朝日さわやかクッキング・教室 渡部美智余






調理師歴27年。幼少の頃から料理に強い興味を抱き調理師免許を取得。兵庫県第1号の「国際薬膳調理師」。   主宰する『朝日さわやかクッキング・教室』は、NPO法人全日本薬膳食医情報協会の全国初の認定校。当教室で薬膳講座の受講、薬膳資格取得が可能。   昨年、国際中医師、漢方芳療師(西日本初)の資格を取得。今年、農林水産省近畿農政局・未来につなぐ食育倶楽部の“食育仕事人”に登録されました!!