ずんだ大福

作り方

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  準備1

  バットに片栗粉を敷いておく

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  準備2

  ずんだあんは、30gずつ10個丸めておく

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  作り方1

  レンジに入るボールに白玉粉ともち粉を入れ、水を2/3量くらい入れて白玉粉の粒をつぶすように混ぜ合わせ、のこりの水も加えなめらかに混ぜ合わせる

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  作り方2

  ずんだあんのひとつと、塩をひとつまみ加え、よく混ぜ合わせる

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  作り方3

  レンジ(500W) にまず1分半かけたら、全体を混ぜ合わせ、その後は1分ずつかけ、その都度全体を混ぜ合わせる

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  作り方4

  全体に火が通り、生地につやが出たらできあがり

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  作り方5

  片栗粉を敷いたバットになるべく丸くとりだす

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  作り方6

  上からも片栗粉を振り全体にまぶす

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  作り方7

  生地を9等分にわける。
  片手に持ち、親指と人差し指の間でちぎりとるようにし、3等分をさらに3等分にするとよい

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  作り方8

  生地のきれいな面を下にして置くようにすると包むときに生地が伸びやすい

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  作り方9

  餅生地で餡を包む

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  作り方10

  とじ口を下にして片栗粉の上に置く

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  作り方11

  刷毛で余分な粉を払い、形を整える

• ラッピング

  おまんじゅうポリシートで包みましょう。