よもぎ大福

作り方

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  作り方1

  小豆粒あんを30gずつにわけ、丸めておく。
  炊く場合は、胡桃入り小豆おやきを参照。
  今回は、大納言小豆とグラニュー糖で炊きました

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  2

  バットに片栗粉を敷いておく

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  3

  よもぎパウダーにお湯を加え戻しておく

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  4

  耐熱ボールにもち粉を入れ、水を加えむらなく混ぜ、砂糖、塩を加える

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  5

  ラップをして、電子レンジ(500W)で最初は1分半、その後約1分ずつ、その都度全体を混ぜ合わせながら、4分～5分かける。

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  6

  全体に熱が通り、もっちりつやがでてきたら、よもぎを加えむらなく混ぜ合わせる

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  7

  片栗粉を敷いたバットに取り出し、生地の端をもって半分に折りたたむ

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  8

  8等分する

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  9

  餡を包む

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  10

  余分な粉を刷毛で払い、粗熱がとれてからフライパンで表面を焼く

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  11

  完成