モロヘイヤナッツ味噌

作り方

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  1

  クルミを刻む。

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  2

  フライパンで(1)とモロヘイヤの粉末を炒める。

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  3

  (2)に砂糖と味噌を加える。※固ければみりん大さじ1(分量外)を入れる

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  アレンジ

  焼きおにぎりにつけて食べたり、サラダスティックにつけても美味しい。

【レシピ提供】:朝日さわやかクッキング・教室 渡部美智余

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調理師歴27年。幼少の頃から料理に強い興味を抱き調理師免許を取得。兵庫県第1号の「国際薬膳調理師」。 　　主宰する『朝日さわやかクッキング・教室』は、NPO法人全日本薬膳食医情報協会の全国初の認定校。当教室で薬膳講座の受講、薬膳資格取得が可能。 　　昨年、国際中医師、漢方芳療師(西日本初)の資格を取得。今年、農林水産省近畿農政局・未来につなぐ食育倶楽部の“食育仕事人”に登録されました!!