レシピID o-se-201303a-01

洋菓子

ごまのマフィン2種

初級レベル

80分

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オーブン

INNER BEAUTY関口 絢子 先生

ごまの風味豊かな白ごまと黒ごま2タイプのマフィンです。 おやつや朝食にもぴったりなヘルシー食材を使って仕上げた一品です。

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直径7cmマフィン型10個分

白ごまとマロングラッセのマフィンの具材
30g
80g
大さじ2
黒ごまとプルーンのマフィンの具材
30g
80g
大さじ2
大さじ1
使用する型
10枚

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作り方

  • 1

    材料は室温にもどし、オーブンは180℃に余熱しておく。

  • 2

    プルーンは四等分、マロングラッセは適当な大きさに割りほぐす。

  • 3

    粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)は合わせてふるう。

  • 4

    ボウルにバターを入れポマード状に混ぜ、きび砂糖を加え、空気を含んで白っぽくなるまで混ぜる。

  • 5

    ほぐした卵を数回に分けて加え、勢いよく混ぜてなじませる。

  • 6

    粉類を加え、ボウルの底から大きく返して切るように混ぜる。

  • 7

    多少の粉っぽさが残る程度で牛乳を加え、切るようになじませる。

  • 8

    (7)の生地を半量に分け、それぞれの具材を加える。

  • 9

    大きく混ぜて全体を均一にする

  • 10

    焼き型に生地を分け入れ、180℃のオーブンで35分程度焼く。
    ※オーブンから取り出したら、型のまま粗熱を取る。焼き時間が足りなければオーブンを170℃に下げ、5分程度焼く。

INNER BEAUTY

関口 絢子 先生

インナービューティスペシャリスト・料理研究家として各種媒体を中心に活動。自らの体調不良を食で克服した経験をもとに「食から始めるアンチエイジング」をテーマに一生女性が輝き続ける為の食事法を紹介。セミナーや女性誌の特集で人気を集めている。著書多数。

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