お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業101年。

作り方

• 1

  材料は室温にもどし、オーブンは180℃に余熱しておく。

• 2

  

  プルーンは四等分、マロングラッセは適当な大きさに割りほぐす。

• 3

  

  粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)は合わせてふるう。

• 4

  

  ボウルにバターを入れポマード状に混ぜ、きび砂糖を加え、空気を含んで白っぽくなるまで混ぜる。

• 5

  

  ほぐした卵を数回に分けて加え、勢いよく混ぜてなじませる。

• 6

  

  粉類を加え、ボウルの底から大きく返して切るように混ぜる。

• 7

  

  多少の粉っぽさが残る程度で牛乳を加え、切るようになじませる。

• 8

  

  (７)の生地を半量に分け、それぞれの具材を加える。

• 9

  

  大きく混ぜて全体を均一にする

• 10

  

  焼き型に生地を分け入れ、180℃のオーブンで35分程度焼く。
  ※オーブンから取り出したら、型のまま粗熱を取る。焼き時間が足りなければオーブンを170℃に下げ、5分程度焼く。