ごまのマフィン2種

作り方

• 1

  材料は室温にもどし、オーブンは180℃に余熱しておく。

• 

  

  2

  プルーンは四等分、マロングラッセは適当な大きさに割りほぐす。

• 

  

  3

  粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・塩)は合わせてふるう。

• 

  

  4

  ボウルにバターを入れポマード状に混ぜ、きび砂糖を加え、空気を含んで白っぽくなるまで混ぜる。

• 

  

  5

  ほぐした卵を数回に分けて加え、勢いよく混ぜてなじませる。

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  6

  粉類を加え、ボウルの底から大きく返して切るように混ぜる。

• 

  

  7

  多少の粉っぽさが残る程度で牛乳を加え、切るようになじませる。

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  8

  (7)の生地を半量に分け、それぞれの具材を加える。

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  9

  大きく混ぜて全体を均一にする

• 

  

  10

  焼き型に生地を分け入れ、180℃のオーブンで35分程度焼く。
  ※オーブンから取り出したら、型のまま粗熱を取る。焼き時間が足りなければオーブンを170℃に下げ、5分程度焼く。