オリーブオイルのマヨネーズ(3種)

作り方

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  基本のマヨネーズ　1

  ブレンダーに基本のマヨネーズの材料を全ていれる。

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  2

  クリーミー状になるまで撹拌する。

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  または...

  ボールに油以外の材料を入れてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて乳化させる。

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  ガーリックチリマヨソース 1

  ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1(分量外)で炒めて香りを出す。

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  2

  基本のマヨネーズから1/3程度取り、炒めたニンニクをオイルごと加える。

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  3

  お好み量でカエンペッパーを加える。

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  4

  混ぜる。

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  ハーブマヨネーズ 1

  ハーブ類は細かく刻む。

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  2

  基本のマヨネーズから1/3程度取り、混ぜる。レモン汁を少々加える。※魚介やゆでた野菜におススメ